Slow Food Taipei Convivium      國際慢食台北 會

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有1000個理由要參加慢食會

Slow Food ? is an International NPO

   於1986年在義大利創立,目前有750個分會,會員80,000人,遍佈全世界104個國

    家,設國際總部於義大利杜林市邊郊的Bra 鎮,現有職員100多位工作。

 

toward Eco-gastronomy

    慢食是生態美食,是道德規範和讚美歡愉,主張復興美食文化與自尊。提倡小農

    生產各地各種傳統地方美味菜餚、及永續的農漁牧殖的生產。

in defense of Biodiversity slow Food .....

    保護生物多樣性物種,鼓勵小農漁牧畜生產,及傳統廚藝的美食菜餚。成立慢食

    生物多樣性物種基金會,以資金及技術協助救援瀕臨消失的農魚禽畜的繁殖生產

    及食品加工。

being involved with Slow Food means education

    美味Taste 教育及活動,學校菜圃School Garden及廚房的實習,以及美食科技大學 

    The University of  Gastronomic Sciences, Italy 的設立。

to find about slow Producers & Products around the world

    辦理世界性食品、酒類、乳酪起士等博覽會 Salone del Gusto、German Cheese

     Market,Slow Fish 及Westward Slow等,把小農生產者及消費者間的距離拉近。

the taste of  reading: the Information

     義法德西英日六國語文的出版品 Slow、Slowwine、Slow Ark、O'sterie d'Italia 及電

     子網路的Sloweb, Slow Food Planet 和 Slow World.提供全世界慢食哲理、活動、教

     育、美食菜餚烹飪廚藝、及生物多樣性物種的維護、成長、救援、及報導。

 

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